Les bars français méritent mieux

Trop souvent, notre scène est réduite à quelques adresses parisiennes, alors que la créativité et l'excellence se trouvent partout sur le territoire.

À Lyon, Marseille, Bordeaux, Nice, Lille, Strasbourg, Rennes, Dijon, Cognac, Nantes et bien au-delà, des bars innovent, forment et inspirent.

Du palace au bar de quartier, chacun de ces établissements, et leurs équipes, méritent une chance d’être reconnus pour leur vision et leur engagement. Sans jamais avoir à se détourner de leur "craft".

D'autres règles sont possibles

Les classements mondiaux proposent une vision du bar. La leur.

Nous pensons que d'autres voies sont possibles et c'est pourquoi nous voulons proposer une nouvelle manière d'évaluer et célébrer nos talents nationaux. Pour que l'hospitalité française ne se résume pas à des budgets communication.

Notre savoir-faire, notre créativité, notre accueil et notre formation sont autant de choses qui s'expriment chaque jour, collectivement, peu importe le lieu ou l'affluence. Dans le service quotidien comme dans les moments d'exception, l'excellence c'est cette constance, cette régularité de l'expérience, sans distinction. Qu'il s'agisse de clients prestigieux, de "regulars" ou d'anonymes de passage. De servir une pinte ou le cocktail le plus pointu.

Pour être reconnu à sa juste valeur, tout cela nécessite une connaissance terrain et un ancrage local qu'aucune initiative globale ne peut véritablement saisir ou résumer.

Le moment est donc venu d'écrire ensemble une nouvelle page. Et de faire entendre la voix de chaque professionnel qui contribue à la richesse de notre secteur.

Le futur du bar français se construit aujourd'hui

Un classement ne doit pas être une fin en soi.

Au-delà des listes, médailles ou palmarès, nous avons une opportunité fantastique de développer un véritable écosystème qui unisse et inspire toute la scène nationale, fluidifie les échanges régionaux et crée des vocations partout.

Cultivons ce mouvement qui élève toute la profession, et attire les regards du monde entier, au-delà du périph'.