Célébrer les personnes, pas seulement les bars
On connaît les bars français par leurs noms, leurs cartes cocktails, leurs adresses. On les visite, on les commente, on les recommande. Mais un bar, ce sont aussi, et avant tout, des personnes : celles et ceux qui tiennent le comptoir, accueillent, créent, servent, écoutent… et tous les autres qui, à leurs côtés, font exister cette culture, en formant, en écrivant, en portant une marque ou une distillerie, en racontant le métier sur les réseaux.
Au-delà des établissements, les French Bar Awards ont donc voulu savoir quelles sont les personnalités les plus inspirantes de la scène bar française. Cette question, nous ne l'avons pas tranchée nous-mêmes : nous l'avons soumise à nos 549 jurés, professionnels répartis dans 59 départements, de la métropole à l'outre-mer. Ce French Bar 101 est le résultat de leur consultation. Et les 101 noms que vous vous apprêtez à découvrir sont les leurs.
Vous y trouverez des propriétaires de bars et des bartenders, mais aussi des ambassadrices et des ambassadeurs de marque, des formateurs, des journalistes et des créateurs de contenus. Beaucoup sont venus au bar par un autre chemin : la menuiserie, le droit, la chimie, la philosophie, le jeu vidéo, l'aéronautique… C'est aussi cela, le monde du bar : une culture qui attire de tous les horizons.
Reste un mot, le plus important. Merci. Merci à tous nos jurés d'avoir répondu présents dès cette première édition et d'avoir joué le jeu, et aux 101 pour ce qu'ils apportent, chacun à sa manière, à toute la filière.
Frédéric Roginska
Fondateur des French Bar Awards
